Чтобы всё было идеально и бесперебойно работал шоколадный фонтан, мы рекомендуем использовать горький бельгийский шоколад Callebaut.
Можно использовать и другие виды шоколада, но вы потеряете уникальный вкус и аромат бельгийского шоколада Callebaut, который считается лучшим в мире. Шоколад Callebaut обладает исключительными свойствами и течет лучше, чем другие виды шоколада.
Это связано с более высоким содержанием масла какао, которое заменяется растительными жирами в обычных шоколадных конфетах, и для использования в шоколадном фонтане нормальный шоколад должен быть отрегулирован до соответствующей консистенции путем добавления масла. Используя неподходящий или неправильно смешанный шоколад, можно повредить фонтан.
