Щоб все було ідеально і безперебійно працював шоколадний фонтан, ми рекомендуємо використовувати гіркий бельгійський шоколад Callebaut.
Можна використовувати і інші види шоколаду, але ви втратите унікальний смак і аромат бельгійського шоколаду Callebaut, який вважається кращим в світі. Шоколад Callebaut має виняткові властивості і тече краще, ніж інші види шоколаду.
Це пов’язано з більш високим вмістом масла какао, яке замінюється рослинними жирами в звичайних шоколадних цукерках, і для використання в шоколадному фонтані нормальний шоколад повинен бути відрегульований до відповідної консистенції шляхом додавання масла. Використовуючи невідповідний або неправильно змішаний шоколад, можна пошкодити фонтан.
