Callebaut Belgian Dark Chocolate – екстра-гіркий, з високим вмістом какао 70%
Рецепт 70-30-38 ідеально підходить для посилення смаку шоколаду в ваших творах. У той же час, він дає більше можливостей для творчості в парі, ніж багато інших цукерок з таким самим вмістом какао. Завдяки стандартної плинності 70-30-38 гарантує відмінні результати в широкому спектрі виробів.
Область застосування: формування і глазурування кондитерських виробів, ароматизатор ганаш, мусів, кремів, морозива, соусів.
