Рецептура шоколада Callebaut No 811, 54,5% тончайшего черного шоколада — знаменитый бельгийский рецепт с фирменной «смесью какао Wieze». Насыщенный полный вкус получается с помощью обжарки цельных бобов.
Callebaut Select имеет превосходный сбалансированный шоколадный вкус, гладкое какао с приятной интенсивностью.
Шоколад 811 легко сочетается большим разнообразием кондитерских ингредиентов. Также хорошо гармонирует с другими ароматами.
Ему доверяют и используют многие шеф—повара для создания своих любимых кондитерских изделий, муссов, темных шоколадных батончиков и напитков.
