Рецептура шоколаду Callebaut No 811, 54,5% найтоншого чорного шоколаду – знаменитий бельгійський рецепт з фірмовою «сумішшю какао Wieze». Насичений смак виходить при обсмаження цілісних бобів.
Callebaut Select має чудовий збалансований шоколадний смак, гладке какао з приємною інтенсивністю.
Шоколад 811 легко поєднується великою різноманітністю кондитерських інгредієнтів. Також добре гармонує з іншими ароматами.
Йому довіряють і використовують багато шеф-кухарів для створення своїх улюблених кондитерських виробів, мусів, темних шоколадних батончиків і напоїв.
