Чорний шоколад

Темний шоколад виробляється шляхом додавання какао, молока і трішки цукру.
Інші назви гірко-солодкий або напівсолодкий. Склад трохи відрізняється за змістом цукру, але їх можно однаково використовувати при приготуванні і випічці.
Темний шоколад добре відомий своєю потужною антиоксидантною активністю. Фактично, було доказано, що він володіє сильнішим ефектом, ніж багато фруктів з високим вмістом антиоксидантів, наприклад такі як чорниця та ягоди Асаї.
Дослідження довели, що вживання темного шоколаду знижує ризик серцевих захворювань та покращує функції мозку.