Молочный шоколад

Молочный шоколад изготавливается путем сочетания шоколадного ликера, масла какао, сахара, ароматизаторов и цельного молока с сахаром или сгущенного молока (зависит от формулы производителя или методов производства). Сахар и молоко сначала смешивают вместе, затем смешивают с шоколадным ликером и ароматизаторами и сушат для создания вещества, называемого «молочная шоколадная крошка». Затем дополнительное масло какао смешивают с крошкой, и смесь отправляют через стандартные процессы конширования и рафинирования.