Чорний шоколад: властивості і користь для душі і тіла

Темний шоколад може бути корисною їжею для нашого організму: він багатий на флавоноїди, потужними антиоксидантами і допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, гіпертонії, безсонню, депресії та іншим. Він також захищає від діабету 2 типу та холестерину. Але давайте дізнаємося більше про корисні ефекти і протипоказання.

У порівнянні з молочним і білим шоколадом, темний шоколад є більш цінним і містить менше калорій, цукру і насичених жирів. Це пов’язано з тим, що його виробляють з не менше 45% какао-пасти і понад 25% какао-масла. Тому ті, хто хоче насолодитися перевагами шоколаду, повинні звикнути до цього гіркуватого смаку, відмовившись від білого шоколаду і молочного шоколаду, двох варіантів, які містять дуже низький відсоток флавоноїдів і потужних антиоксидантів. Чим вище процентний вміст какао тим більше присутність флавоноїдів: 100 гр темного шоколаду містить близько 50 мг, така ж кількість молочного шоколаду містить близько 10 мг, а в білому шоколаді цей відсоток дорівнює нулю.

Переваги темного шоколаду.

Оскільки темний шоколад корисний для розуму і тіла, важливо вибрати той, який містить не менше 70% какао, споживаючи щодня близько 10-15 грам або 30 грам при випадковому вживанні. Завдяки вмісту флавоноїдів і поліфенолів, темний шоколад захищає серце, так як зберігає гнучкість артерій, а також бореться з гіпертонією. Зміст теоброміну також має кардіостімулірующее дію, запобігаючи серцеві напади. Темний шоколад також надає антидепресивну дію, насправді він містить триптофан, речовина, що стимулює вироблення серотоніну, гормону щастя. Цей благотворний вплив також впливає на сон, гарантуючи кращий нічний відпочинок: просто не перевищуйте в кількості, так як шоколад також містить невелику кількість кофеїну, що може викликати короткочасну бадьорість.

Зміст флавоноїдів, з іншого боку, знижує рівень цукру в крові за рахунок підвищення хорошого холестерину (ЛПВЩ) і зниження шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів. Споживання темного шоколаду також допоможе запобігти діабету 2 типу та боротися з інсулінорезистентністю. Крім того, якщо вживати його в потрібних кількостях в низькокалорійної дієти, шоколад також допомагає схуднути: волокна, що містяться в темному шоколаді, фактично зменшують почуття голоду. Головне правило – не перевищувати споживання, пам’ятаючи, що це все ж їжа, що містить жир і калорії.

Протипоказання.

Темний шоколад, на додаток до його численних переваг, в деяких випадках протипоказаний: його не рекомендується вживати під час вагітності, годуванні груддю і дітям віком до 3 років через його стимулюючий ефект. Будучи їжею, що містить жири, він протипоказаний тим, хто страждає захворюваннями печінки, оскільки може навантажувати печінку. Крім того, він може сприяти появі мігрені через серотонін: тому уникайте його вживання, якщо ви страждаєте від головного болю. Темний шоколад також може викликати залежність через присутність таких речовин, як тирамін і фенілетиламін, крім того, необхідно обмежити його споживання в разі рефлюксу, гастриту, виразки і дратівливою ободової кишки.