Черный шоколад: свойства и польза для души и тела

Темный шоколад может быть полезной пищей для нашего организма: он богат флавоноидами, мощными антиоксидантами и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, бессонницу, депрессию и многое другое. Он также защищает от диабета 2 типа и холестерина. Но давайте узнаем больше о полезных эффектах и противопоказаниях.

По сравнению с молочным и белым шоколадом, темный шоколад является более ценным и содержит меньше калорий, сахара и насыщенных жиров. Это связано с тем, что его производят из не менее 45% какао-пасты и более 25% какао-масла. Поэтому те, кто хочет насладиться преимуществами шоколада, должны привыкнуть к этому горьковатому вкусу, отказавшись от белого шоколада и молочного шоколада, двух вариантов, которые содержат очень низкий процент флавоноидов и мощных антиоксидантов. Чем выше процентное содержание какао тем больше присутствие флавоноидов: 100 гр темного шоколада содержит около 50 мг, такое же количество молочного шоколада содержит около 10 мг, а в белом шоколаде этот процент равен нулю.

Преимущества темного шоколада.

Поскольку темный шоколад полезен для ума и тела, важно выбрать тот, который содержит не менее 70% какао, потребляя ежедневно около 10-15 грамм или 30 грамм при случайном употреблении. Благодаря содержанию флавоноидов и полифенолов, темный шоколад защищает сердце, так как сохраняет гибкость артерий, а также борется с гипертонией. Содержание теобромина также имеет кардиостимулирующее действие, предотвращая сердечные приступы. Темный шоколад также оказывает антидепрессивное действие, на самом деле он содержит триптофан, вещество, стимулирующее выработку серотонина, гормона счастья. Это благотворное влияние также влияет на сон, гарантируя лучший ночной отдых: просто не превышайте в количестве, так как шоколад также содержит небольшое количество кофеина, что может вызвать кратковременное бодрствование.

Содержание флавоноидов, с другой стороны, снижает уровень сахара в крови за счет повышения хорошего холестерина (ЛПВП) и снижения вредного холестерина (ЛПНП) и триглицеридов. Потребление темного шоколада также поможет предотвратить диабет 2 типа и бороться с инсулинорезистентностью. Кроме того, если употреблять его в нужных количествах в низкокалорийной диете, шоколад также помогает похудеть: волокна, содержащиеся в темном шоколаде, фактически уменьшают чувство голода. Главное правило — не превышать потребление, помня, что это все же пища, содержащая жир и калории.

Противопоказания.

Темный шоколад, в дополнение к его многочисленным преимуществам, в некоторых случаях противопоказан: его не рекомендуется употреблять во время беременности, кормлении грудью и детям младше 3 лет из-за его стимулирующего эффекта. Будучи пищей, содержащей жиры, он противопоказан тем, кто страдает заболеваниями печени, поскольку может нагружать печень. Кроме того, он может способствовать появлению мигрени из-за серотонина: поэтому избегайте его употребления, если вы страдаете от головной боли. Темный шоколад также может вызывать зависимость из-за присутствия таких веществ, как тирамин и фенилэтиламин, кроме того, необходимо ограничить его потребление в случае гастроэзофагеального рефлюкса, гастрита, язвы и раздражительной ободочной кишки.